Una salsa de tomate con propiedades antitumorales

Un equipo de investigación de UNCUYO-CONICET, junto a varias instituciones, trabaja en el desarrollo de un alimento funcional a base de salsa de tomate que utiliza productos residuales de la agroindustria con compuestos bioactivos. La innovación podría contribuir a la prevención del cáncer de mama y de próstata. La famosa frase “nada se pierde, todo […]